Cioccolato, che passione! Ha aperto le sue porte ieri il Sigep, il salone del dolciario artigianale più importante al mondo. È un evento adatto ai golosi, ma soprattutto a chi vive dell’arte del gelato e dei dolci in generale. La notizia che sicuramente strapperà un sorriso un po’ a tutti è l’assegnazione di un nuovo Guinness, ovviamente italiano. È stato certificato il cioccolatino più grande mai realizzato al Mondo: pesa 802 chili e batte quello del Halloren Chocolate Museum di Halle prodotto nel 2008. Il vincitore è Mirco Della Vecchia.
A certificare il peso effettivo il giudice ufficiale Lorenzo Veltri, inviato dalla sede di Guinness of The World di Londra per presenziare alle operazioni e certificare il nuovo record che ora finirà sulla pubblicazione che, dopo la sua uscita nel 1955, è divenuta talmente diffusa da essere sopravanzata solo da Bibbia e Corano.
Dopo il cono gelato più grande del mondo realizzato nel 2011 (altezza complessiva di 2,80 metri), il cioccolatiere detentore del maggior numero di Guinness si è cimentato a SIGEP con una nuova impresa. Ma cosa contiene questo enorme cioccolatino? Tanto cioccolato Icam, unito a panna (fornita dalla LatteBusche) per preparare la ganache, e il ripieno composto da 200 kg di amarena Fabbri, elaborata secondo la ricetta originale del 1910. Se messo in vendita il cioccolatino costerebbe più di 20.000 euro.
