In questi ultimi giorni, approfittando del weekend, ho sfogliato le pagine di numerosi giornali di food & beverage, e ho trovato una notizia davvero carina, che desidero condividere con voi. Da anni si parla di biologico, come unico grande sinonimo di qualità. Ve lo dico già, tanto per essere onesti, non condivido, però è interessante come stia esplodendo questo mercato e soprattutto come stiano emergendo prodotti innovativi.
Perché non condivido? Intanto, perché non è assolutamente stata verificata la superiorità dei cibi bio e poi perché con la scusa della qualità, i prezzi tendono ad andare alle stelle. Detto ciò quando ci sarà una politica qualità-prezzo più realistica, sarò la prima a riempire il mio frigorifero e la mia dispensa con prodotto bio.
Dopo questa premessa (mi sono dilungata, lo so, perdonatemi) vi presento la prima vodka biologica. Viene prodotta da Origine Green Spirits, un laboratorio dell’Appennino savonese. Insomma, anche oggi parliamo di Italia, con la I maiuscola. E ne vado davvero fiera.
La vodka 0.1 è un distillato ottenuto da grano biologico, provenienti da coltivazioni italiane del Nord Est nel rispetto dei tradizionali cicli agricoli. Per questa ragione Origine Green Spirits ha scelto la distilleria “Sacchetto spa” (dal 1947). L’acqua utilizzata, invece, proviene dalle Fonti Lurisia nelle alpi marittime. È un’acqua unica per purezza e leggerezza, oltre a essere a basso contenuto minerale.
